Βέγκαν φραντζόλα φακής

Μετάβαση στη συνταγή

Αυτό είναι το καλύτερο χορτοφαγικό και vegan meatloaf! Αυτό το εύκολο φραντζολάκι φακής είναι γεμιστό με λαχανικά και φακές και είναι ακόμα καλύτερο από το κλασικό!

  Αυτή η φραντζόλα φακής είναι σαν μια vegan εκδοχή του κλασικού κρεατοψαλιδιού.



Δουλεύω πάνω σε αυτήν τη συνταγή για φραντζολάκι φακές για εβδομάδες και είμαι τόσο ενθουσιασμένος που επιτέλους τη μοιράζομαι μαζί σας. Αυτή η φραντζόλα λαχανικών φακών είναι χορταστική και έχει αυτές τις ζεστές γεύσεις που θυμάμαι από τότε που η μαμά μου έφτιαχνε κρεατοψωμάκια όταν ήμουν παιδί. Εάν είστε έτοιμοι να απομακρυνθείτε από τις ελαφριές καλοκαιρινές σαλάτες, αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε. Δεν θα πάω ακόμα εκεί, αλλά μπορεί να θέλετε να καρφιτσώσετε αυτήν τη συνταγή για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Απλά λέω.

Αυτή η συνταγή αναπτύχθηκε με αστείο τρόπο. Ένα βράδυ πριν από λίγους μήνες, η οικογένειά μου είχε δείπνο σε ένα από τα αγαπημένα μας τοπικά ιταλικά εστιατόρια. Η μικρή μου αγάπη άρχισε να περνάει δύσκολα και πήγε μια μικρή βόλτα με τον Yummy Hubby. Πέρασαν μια βόλτα δίπλα από ένα εστιατόριο και επέστρεψαν στο τραπέζι μας ενθουσιασμένοι κουβεντιάζοντας για τις «Δευτέρες του Meatloaf» στο δείπνο. Όπως μπορείτε να φανταστείτε, άρχισα αμέσως να ονειρεύομαι τρόπους για να φτιάξω μια Δευτέρα με κρέας χωρίς κρέας στο σπίτι. Δοκίμασα μια χορτοφαγική συνταγή κρέατος με φακές, αλλά ήταν πολύ χυλός και ήθελα να απαλλαγώ από τα γαλακτοκομικά. Μετά από περίπου 5 προσπάθειες, κατέβασα το καρβέλι φακής.

  Τα μανιτάρια, τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι σοτάρονται πριν μπουν σε ένα vegan ψητό κρέας από φακές.

Θυμάμαι ως παιδί που λάτρευα το γλάσο γλυκιάς ντομάτας, αλλά ήμουν λίγο αηδιασμένος από το πραγματικό καρβέλι κιμά. Αυτό το βέγκαν καρβέλι έχει τις γεύσεις από κρεατικά, αλλά είναι πολύ καλύτερο. Είναι γεμάτο με λαχανικά που προσθέτουν έναν τόνο γεύσης και υφής και είναι γεμάτο με φακές πλούσιες σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Για να μην αναφέρουμε πόσο φθηνές είναι οι συνταγές με βάση τις φακές!

  Τα συστατικά του vegan meatloaf περιλαμβάνουν λαχανικά, φακές, τριμμένη φρυγανιά και βρώμη.

Τις περισσότερες φορές φτιάχνω φακές μαγειρεύω αποξηραμένες γαλλικές πράσινες φακές από την αρχή. Έχω μια ανάρτηση σχετικά με το μαγείρεμα των φακών εδώ . Οι φρεσκομαγειρεμένες φακές είναι πολύ ανώτερες σε σαλάτες και σούπες, αλλά σε αυτό το καρβέλι φακής'>

Σημαντική συμβουλή ειδοποίηση!
1. Βεβαιωθείτε ότι οι φακές σας δεν είναι ακόμα βρεγμένες από το μαγείρεμα διαφορετικά το καρβέλι σας μπορεί να καταλήξει μουσκεμένο.
2. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. Θέλετε μερικά κομμάτια φακές και λαχανικά για υφή.
  Αυτή η φραντζόλα φακής καλύπτεται με γλάσο κέτσαπ. Το's a delicious vegetarian and vegan take on the classic meatloaf.

Όταν έφτιαξα αυτή τη βέγκαν φραντζόλα φακής αυτή την εβδομάδα, αποφάσισα να αφαιρέσω το σχήμα της φραντζόλας και να γεμίσω το μείγμα σε γλυκές πιπεριές. Δείτε οπωσδήποτε το βίντεο για να πάρετε μια καλύτερη ιδέα για τις γεμιστές πιπεριές! Λατρεύω την επιπλέον υφή και τη γλυκύτητα που προσθέτουν οι πιπεριές κάτω από το vegan 'meatloaf' και είναι απλά χαριτωμένα, έτσι δεν είναι; Μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε μια φόρμα για μάφινς για μίνι φραντζολάκια φακής. Σερβίρετε με τα καλύτερα Vegan πουρές πατάτας .

  Vegan γεμιστές πιπεριές φτιαγμένες από φρυγανιά φακής.

Ποιο σου αρέσει περισσότερο»>   Βέγκαν φραντζόλα φακής

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, δοκιμάστε τη δική μου Vegan κεφτέδες φακής Ή Vegan Lentil Sloppy Joes Επόμενο! Μπορείτε να βρείτε το αγαπημένο μου Μεσογειακή σαλάτα φακών εδώ ! Και αν ψάχνετε για πιο χορταστικές συνταγές για vegan κύριο πιάτο, δοκιμάστε τις δικές μου Λαχανικά Wellington !

Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Πράσινες Φακές

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένες γαλλικές φακές (Βεβαιωθείτε ότι οι φακές σας δεν είναι πολύ υγρές από το μαγείρεμα.)
  • 1/2 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 2 καρότα, κομμένα σε κύβους
  • 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε κύβους
  • 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 ¼ φλιτζάνι μανιτάρια κριμίνι κομμένα σε κύβους
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουταλιά σάλτσα bbq
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι λιναριού
  • 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένος μαϊντανός
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
  • ½ φλιτζάνι γρήγορη βρώμη
  • ½ φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • 3 πιπεριές κομμένες στη μέση και ξεσποριασμένες (προαιρετικά)
  • 1/3 φλιτζάνι κέτσαπ
  • πρέζα την καστανή ζάχαρη ή την καρύδα

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, την πιπεριά και τα μανιτάρια με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε άλλο ένα λεπτό ακόμα.
  2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε τις φακές, τα μαγειρεμένα λαχανικά, τον πελτέ ντομάτας, τη σάλτσα bbq, το λιναρόσπορο, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι, τη βρώμη και την τριμμένη φρυγανιά. Ίσως χρειαστεί να εργαστείτε σε παρτίδες εάν η μηχανή επεξεργασίας τροφίμων σας είναι μικρή. Μην κάνετε πουρέ, αλλά ανακατέψτε σε μια χοντρή ζύμη. Θέλετε μερικά κομμάτια λαχανικών για υφή.
  3. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την τοποθετούμε στο έτοιμο φύλλο μπισκότων. Πλάθουμε σε σχήμα «καρβέλι» όπως φαίνεται στις εικόνες. Εναλλακτικά, γεμίζουμε τις μισές πιπεριές με το μείγμα φακής και τις βάζουμε σε ταψί. Ψήνουμε για 35 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και απλώνουμε από πάνω την κέτσαπ. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη για να καραμελώσει η επικάλυψη. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. Αφήνουμε τη φραντζόλα φακής να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά καθώς σφίγγεται σε αυτό το διάστημα.

Σημειώσεις

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φακές στον ατμό συσκευασμένες σε κενό αέρος από το τμήμα προϊόντων.

Οι φακές με την ένδειξη 'πράσινες' ή 'καφέ' θα λειτουργήσουν εδώ. Μην χρησιμοποιείτε μαύρες ή κόκκινες φακές.

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και υπολογίζονται από τρίτο μέρος. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 6 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 φέτα
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 190 Ολικό λίπος: 2 γρ Κορεσμένο λίπος: 0 γρ Χοληστερίνη: 0 mg Υδατάνθρακες: 35 γρ Ινα: 8 γρ Πρωτεΐνη: 10 γρ