Χυμός τζίντζερ (συνταγή και οφέλη)

Μετάβαση στη συνταγή

Ο χυμός τζίντζερ είναι μια υπέροχη προσθήκη σε συνταγές ή ως ελιξίριο ευεξίας. Σήμερα θα σας δείξω πώς να κάνετε χυμό τζίντζερ με και χωρίς αποχυμωτή και θα εξετάσω μερικά από τα οφέλη του για την υγεία.

  Ένα μικρό βάζο Weck γεμάτο με φρέσκο ​​καθαρό χυμό τζίντζερ που κάθεται σε έναν μαρμάρινο πάγκο δίπλα σε ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ.

Το τζίντζερ μπορεί να καταναλωθεί σε διάφορες μορφές – φρέσκο, εκχυλίσματα, σκόνη ή τσάι. Το χρησιμοποιώ συνεχώς για να φτιάχνω έξτρα γευστικά πιάτα, ειδικά εκείνα που είναι ασιατικής έμπνευσης, όπως Ταϊλανδική σάλτσα φυστικιών , Σούπα καρότο τζίντζερ , Ασιατική σαλάτα με ντρέσινγκ με σουσάμι τζίντζερ , κι αλλα.

Μια άλλη επιλογή για να αποκομίσετε τα οφέλη του τζίντζερ είναι σε μορφή χυμού. Ο χυμός τζίντζερ παρασκευάζεται από τη συμπίεση του υγρού από τη ρίζα τζίντζερ. Όταν βρείτε τον εαυτό σας με επιπλέον φρέσκο ​​τζίντζερ, δοκιμάστε να το αποχυμώσετε! Μπορείτε ακόμη και να καταψύξετε τον χυμό για αργότερα. Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς.



Οφέλη από χυμό τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα ανθοφόρο φυτό που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία. Θεωρείται ένα από τα πιο υγιεινά μπαχαρικά στον κόσμο. Η ρίζα του φυτού τζίντζερ έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως φάρμακο στην παραδοσιακή ιατρική. Ρώτησα εγγεγραμμένο διαιτολόγο Allison Lansman, RDN, LD για να μας συμπληρώσετε μερικά από τα κορυφαία οφέλη του χυμού τζίντζερ.

Οι ευεργετικές ενώσεις, τα μέταλλα, οι βιταμίνες και τα μέταλλα αθροίζονται σε μια πληθώρα οφέλη για την υγεία , συμπεριλαμβανομένου:

1. Αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες

Πιπερόριζα εκκρίνει μια ελαιορητίνη που περιέχει μια πληθώρα από 14 βιοδραστικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένης της κύριας ένωσης στο τζίντζερ – [6]-τζινγκερόλη . Αυτή η ένωση παρέχει αξιοσημείωτα αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά και αντιοξειδωτικά ιδιότητες. Επιτρέποντας στο τζίντζερ να αποτρέψει τους χρόνιους δείκτες οξειδωτικού στρες που σχετίζονται με την ηλικία και τη βλάβη του DNA.

2. Ενίσχυση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού

Η ικανότητα του τζίντζερ να προλαμβάνει χρόνια φλεγμονή και Η οξειδωτική βλάβη βελτιώνει τη συνολική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Το μπαχαρικό μπορεί να ενισχύσει την απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος στα εισβάλλοντα παθογόνα και να αποτρέψει τη μόλυνση, μειώνοντας τα ποσοστά ασθενειών.

3. Ανακούφιση της ναυτίας και της δυσπεψίας

Το τζίντζερ έχει συνδεθεί εδώ και καιρό με την ικανότητά του να ηρεμεί ένα στομαχικό διαταραχή. Ενώσεις στο τζίντζερ – συμπεριλαμβανομένου 6-shogaol – έχει αποδειχθεί ότι ανακουφίζει τη ναυτία επιβραδύνοντας τον ρυθμό κένωσης του στομάχου και υποστηρίζοντας την απελευθέρωση ορμονών για να διευκολύνει τις πεπτικές διαταραχές.

  Ένας αποχυμωτής Breville ρίχνει φρέσκο ​​τζίντζερ σε ένα μικρό βάζο.

Πώς να κάνετε χυμό τζίντζερ με έναν αποχυμωτή

Ο αποχυμωτής είναι η πιο γρήγορη και εύκολη μέθοδος. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​τζίντζερ απευθείας σε έναν αποχυμωτή, όπως κάνουμε όταν το φτιάχνουμε κουρκούμη ή Πυροβολισμοί Τζίντζερ , και αγαπημένο Συνταγές για υγιεινό χυμό .

Η ρίζα τζίντζερ έρχεται συχνά σε 3 ουγκιές. τσάντα. Μπορείτε να το βρείτε στα περισσότερα παντοπωλεία. Αυτή η ποσότητα θα δώσει περίπου 2 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό αν είναι αρκετά φρέσκο. Το παλαιότερο τζίντζερ μπορεί να δώσει μόνο μια κουταλιά της σούπας χυμό, επομένως είναι καλύτερο να κάνετε χυμό το τζίντζερ σας το συντομότερο δυνατό μετά την αγορά.

Πρέπει να ξεφλουδίσετε το τζίντζερ πριν το χυμό»>

Δεν το κάνετε έχω για να ξεφλουδίσετε τη ρίζα τζίντζερ, αν και σας συνιστώ να το κάνετε. Το δέρμα μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και να κάνει τον χυμό πιο δύσκολο να εξαχθεί. Δίνω στο τζίντζερ μου μια γρήγορη φλούδα με έναν αποφλοιωτή λαχανικών πριν το προσθέσω στον αποχυμωτή, αλλά μην ανησυχείτε για την αφαίρεση κάθε τελευταίου κομματιού – ο αποχυμωτής θα το κάνει αυτό.

Πώς να φτιάξετε χυμό τζίντζερ με μπλέντερ

Στην πραγματικότητα δεν χρειάζεστε αποχυμωτή για να φτιάξετε χυμό. Ένα καλό μπλέντερ λειτουργεί επίσης, απλά θα χρειαστεί να προσθέσετε νερό και να στραγγίσετε τα στερεά.

Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και ψιλοκόψτε το. Προσθέστε στο μπλέντερ μαζί με ένα φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια τα σουρώνουμε με ένα κομμάτι τυρί ή ένα λεπτό κόσκινο. Λάβετε υπόψη ότι αυτή η μέθοδος θα έχει ως αποτέλεσμα αραιωμένο, παρά 100% καθαρό χυμό.

Πώς να φτιάξετε χυμό τζίντζερ χωρίς έναν αποχυμωτή ή ένα μπλέντερ

Δεν έχετε αποχυμωτή ή απλά δεν θέλετε να βγάλετε το βαρύ πράγμα; Επιτρέψτε μου να σας δείξω πώς να κάνετε χυμό τζίντζερ χωρίς αποχυμωτή. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό.

  Μια κοντινή φωτογραφία της ξεφλουδισμένης ρίζας τζίντζερ σε ένα ξύλο κοπής.

Βήμα 1: Ξεφλουδίστε το τζίντζερ

Ένας αποφλοιωτής λαχανικών λειτουργεί καλύτερα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να ξύσετε το δέρμα με ένα τσίμπημα.

  Ένα αποφλοιωμένο κομμάτι τζίντζερ τρίβεται με ένα Microplane σε ένα μπολ με επένδυση από τυρί για να φτιάξετε χυμό τζίντζερ χωρίς αποχυμωτή.

Βήμα 2: Τρίψτε το τζίντζερ

Το Microplane είναι το καλύτερο εργαλείο για τη δουλειά, αν και ένας τρίφτης κουτιού ή πρέσα σκόρδου θα λειτουργήσει επίσης.

Τρίψτε το ξεφλουδισμένο τζίντζερ σε ένα μικρό μπολ με διπλή επένδυση με τυρί.

Μια 3 ουγκιά. ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ θα δώσει περίπου 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τζίντζερ.

  Ο φρέσκος χυμός τζίντζερ συμπιέζεται μέσα από ένα κομμάτι τυρί σε ένα μικρό βάζο. Αυτός είναι ο τρόπος για να φτιάξετε χυμό τζίντζερ χωρίς αποχυμωτή.

Σηκώστε το τυρόπανο με το τριμμένο τζίντζερ μέσα και πιέστε όλο το υγρό σε ένα μικρό βάζο. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 2 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό εάν το τζίντζερ σας είναι φρέσκο.

Συμβουλές αποθήκευσης

  • Ο φρέσκος χυμός θα διαρκέσει έως και 3 ημέρες στο ψυγείο.
  • Για να παγώσει, ρίξτε το χυμό σε μια παγοθήκη και παγώστε.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τον χυμό τζίντζερ

Προσθέστε όλη τη γεύση και τα οφέλη για την υγεία αυτής της φανταστικής ρίζας στην καθημερινή σας ρουτίνα με:

Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Χυμός τζίντζερ (συνταγή και οφέλη)

Συστατικά

  • 3 ουγκιές. φρέσκια ρίζα τζίντζερ

Οδηγίες

Αποχυμωτής Τζίντζερ Χυμός

  1. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κουτάλι. Μπορείτε να κάνετε χυμό μη αποφλοιωμένου τζίντζερ σε έναν αποχυμωτή, αν και προτιμώ να αφαιρέσω το μεγαλύτερο μέρος της φλούδας, καθώς μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και να κάνει τον χυμό πιο δύσκολο.
  2. Κόψτε σε μερικά μεγάλα κομμάτια και χυμό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή σας.

Μπλέντερ Χυμός Τζίντζερ

  1. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κουτάλι. Ψιλοκόβουμε το τζίντζερ και το προσθέτουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε 1 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι ύφασμα πάνω από ένα μπολ ή βάζο και στραγγίστε το χυμό μέσα από το πανί.

Χυμός τζίντζερ χωρίς αποχυμωτή

  1. Ξεφλουδίστε τη ρίζα τζίντζερ με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κουτάλι.   Τρίφτης μικροπλάνου
  2. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρόπανο, διπλασιασμένο, πάνω από ένα μικρό μπολ.
  3. Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη Microplane για να τρίψετε όλο το τζίντζερ στο μπολ με επένδυση από τυρί. Θα έχετε περίπου 1/3 φλιτζάνι τριμμένο τζίντζερ.
  4. Σηκώστε το τυρόπανο και στύψτε το χυμό από τα στερεά σε ένα μπολ ή άλλο μικρό βάζο.

Σημειώσεις

Ανάλογα με το πόσο φρέσκο ​​είναι το τζίντζερ σας, θα λάβετε περίπου 2 ½ κουταλιές της σούπας χυμό από 3 ουγκιές. τζίντζερ. Φροντίστε να αγοράσετε πολλά κομμάτια τζίντζερ αν θέλετε να φτιάξετε μεγαλύτερη ποσότητα χυμού για να το καταψύξετε για αργότερα.

Ο χυμός τζίντζερ κρατάει στο ψυγείο για 2-3 μέρες.

Για να παγώσετε το χυμό τζίντζερ , αδειάζετε σε μια παγοθήκη και παγώνετε εντελώς. Αφαιρέστε και μεταφέρετε σε σακούλα κατάψυξης αν θέλετε. Οι παγωμένοι κύβοι χυμού τζίντζερ μπορούν να προστεθούν σε smoothies ή να ανακατευτούν από κατεψυγμένα ή να αποψυχθούν για άλλα ποτά.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 2.5 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 3. 4 Ολικό λίπος: 0 γρ Κορεσμένο λίπος: 0 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Ακόρεστα λιπαρά: 0 γρ Χοληστερίνη: 0 mg Νάτριο: 6 mg Υδατάνθρακες: 8 γρ Ινα: 1 γρ Ζάχαρη: 1 γρ Πρωτεΐνη: 1 γρ

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.