Ελληνικά εμπνευσμένα μπολ του Βούδα

Μετάβαση στη συνταγή

Όμορφα μπολ με υλικά ολικής τροφής εμπνευσμένα από την Ελλάδα συνδυάζονται για να κάνουν τις σαλάτες Buddha bowl αρκετά χορταστικές για δείπνο.

  Vegan ελληνικά μπολ με ρεβιθοσαλάτα, αγγούρι, χούμους, πλακέ ψωμί και ελιές.

ΘΕΡΙΝΗ ΩΡΑ! Είναι επίσημο. Τα παιδιά είναι εκτός σχολείου για το καλοκαίρι. Κοιμόμαστε λίγο περισσότερο και απολαμβάνουμε λίγο λιγότερη βιασύνη. Μετά από ένα μακρύ απόγευμα παίζοντας στον ήλιο, λαχταρώ συχνά τα μπολ του Βούδα. Λοιπόν, όταν δεν λαχταράω ένα μπιφτέκι λαχανικών και τηγανητές πατάτες. Ένα μπολ Βούδα είναι ένα όμορφο, θρεπτικό γεύμα που είναι εύκολο να το φτιάξετε με ό,τι λαχανικά και δημητριακά έχετε στο σπίτι. Αν σου έλειψε το δικό μου 30 Καλύτερες αναρτήσεις Buddha Bowls , φροντίστε να το ελέγξετε για περισσότερη έμπνευση. Όχι μόνο αυτές οι μεγάλες σαλατιέρες είναι όμορφες και γευστικές, αλλά με κάνουν να νιώθω ανάλαφρη και θρέψη. Μια από τις αγαπημένες μου εκδοχές είναι αυτή η ελληνική εμπνευσμένη σαλατιέρα. Δεν υπάρχουν κανόνες εδώ, οπότε πάρτε αυτό που σας αρέσει και αφήστε αυτό που δεν σας αρέσει. Αυτό το ελληνικό μπολ μπορεί να γίνει vegan, χορτοφαγικό ή μπορείτε να προσθέσετε ό,τι πρωτεΐνη θέλετε από πάνω. Ξέρω ότι τα παιδιά μου θα λατρέψουν ένα kabob με γαρίδες στη σχάρα πάνω από αυτό.

  ελληνική σαλάτα βούδα μπολ με χαλούμι

Είχα λίγο τυρί χαλούμι στο ψυγείο που ταιριάζει τέλεια με ελληνικά πιάτα όπως αυτό. Η φέτα θα ήταν επίσης φανταστική. Έχετε δοκιμάσει χαλούμι»>   vegan ελληνική σαλάτα με κινόα



Μου αρέσει να τρώω αυτό το γευστικό μπολ με πίτα και επιπλέον χούμους. Μερικές φορές γεμίζω τις γέμιση σε μισή τσέπη πίτα και την τρώω ως σάντουιτς αντί για σαλάτα.

Ενώ τα συστατικά που αναφέρονται παρακάτω αποτελούν κατευθυντήρια γραμμή, μη διστάσετε να το αναμίξετε με τα συστατικά που έχετε στη διάθεσή σας και αγαπάτε. Αυτό είναι όλο το νόημα των μπολ του Βούδα, ούτως ή άλλως! Θα μου άρεσε αυτό με καρπούζι ή μελιτζάνα το καλοκαίρι και ψητές γλυκοπατάτες το χειμώνα. Η ελληνική σαλάτα έχει παραδοσιακά αγγούρι, ντομάτα, κόκκινο κρεμμύδι και ελιές καλαμάτας, οπότε αυτά τα υλικά ήταν απαραίτητα για μένα. Τα παιδιά μου λατρεύουν τις κορδέλες αγγουριού, γι' αυτό περάσαμε το αγγούρι μας από το σπιράλ. Χρησιμοποιώ και προτείνω αυτό το σπιραλιζέ. (Σύνδεσμος θυγατρικών Amazon)

Όπα!

Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Χορτοφαγικά Μπολ Μεζέ

Συστατικά

  • 3 ουγκιές. αγαπημένα χόρτα σαλάτας (χρησιμοποίησα ρόκα)
  • έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κινόα
  • 1 αγγλικό αγγούρι θερμοκηπίου, κομμένο σε φέτες ή σπιράλ
  • 1 φλιτζάνι ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι, στραγγισμένες
  • 2 μέτριες ντομάτες, κομμένες σε φέτες ή 1 φλιτζάνι ντοματίνια (όποιο είδος φαίνεται καλό)
  • 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 αβοκάντο, χωρίς τα κουκούτσια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες
  • 1 (15 oz.) κονσέρβα φασόλια/ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 μικρό ασκαλώνιο, κομμένο σε κύβους
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • φρέσκα φύλλα μέντας
  • τυρί χαλούμι
  • πίτα για το σερβίρισμα
  • χούμους
  • τζατζίκι ή αγαπημένο ντρέσινγκ (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Γεμίστε τα μπολ ή τα πιάτα με χόρτα. Ντύστε ελαφρά με λίγο ελαιόλαδο και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι και πιπέρι. Συμπληρώστε κινόα, αγγούρι, ελιές, ντομάτες, κρεμμύδι, αβοκάντο, καρδιές αγκινάρας, φασολάδα (κάτω) και φύλλα μέντας.
  2. Για να φτιάξετε τη φασολάδα, σε ένα μικρό-μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα φασόλια, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το μαϊντανό, το ασκαλώνιο, το σκόρδο και το χυμό λεμονιού.
  3. Εάν χρησιμοποιείτε χαλούμι, ψήνετε ή τηγανίζετε σε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά συνολικά. Σερβίρετε το χαλούμι ζεστό στη σαλατιέρα σας.
  4. Σερβίρετε τα ελληνικά μπολ με χούμους και πίτα. Χρησιμοποιήστε το χούμους πάνω από τις σαλάτες ή ως ντιπ για το ψωμί. Ντύστε με ένα ψιλόβροχο από το αγαπημένο σας ντρέσινγκ, αν θέλετε, αλάτι και πιπέρι ή μια κούκλα περισσότερο χούμους ή τζατζίκι.

Σημειώσεις

Επιλογή χωρίς γλουτένη: Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ψωμί και dressing από πίτα GF. Vegan Επιλογή: Παραλείψτε οποιοδήποτε τυρί και τζατζίκι.

Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 6 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 406 Ολικό λίπος: 23 γρ Κορεσμένο λίπος: 4 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Ακόρεστα λιπαρά: 18 γρ Χοληστερίνη: 5 mg Νάτριο: 657 mg Υδατάνθρακες: 43 γρ Ινα: 11 γρ Ζάχαρη: 6 γρ Πρωτεΐνη: 11 γρ