Instant Pot Vegetarian Chili

Μετάβαση στη συνταγή

Ένα εύκολο χορτοφαγικό τσίλι με φασόλια, κινόα και γλυκοπατάτα που φτιάχνονται στη χύτρα ταχύτητας Instant Pot ή σε αργή κουζίνα.

  Χέρια που κρατούν ένα μπολ με vegan τσίλι που ολοκληρώνεται με αβοκάντο και κόλιανδρο. Αυτό το εύκολο χορτοφαγικό τσίλι παρασκευάζεται στο Instant Pot ή slow cooker.

Είχαμε μερικές μέρες με κρύο τον τελευταίο καιρό και αυτό με αφήνει πάντα να θέλω κάτι πολύ ζεστό για δείπνο. Vegan Chili εδώ και καιρό ήταν το δείπνο μου για κρύο καιρό. Το φτιάχνω στη σόμπα, στην αργή κουζίνα και τώρα και στην ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας Instant Pot. Μου Σούπα φακής στιγμιαίας κατσαρόλας ήταν τόσο μεγάλη επιτυχία (ευχαριστώ, παιδιά!) που ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια άλλη χορταστική συνταγή Instant Pot. Στη συνέχεια, φροντίστε να δοκιμάσετε το δικό μου Σούπα Minestrone Instant Pot ! Στην πραγματικότητα, μπορείτε να δείτε όλα τα αγαπημένα μου Vegan Instant Pot Συνταγές ΕΔΩ !



Αν δεν έχετε Instant Pot, μην ανησυχείτε, θα αφήσω κι εγώ οδηγίες για την αργή κουζίνα. Αν φαίνεται ότι δημοσιεύω πολλές συνταγές Instant Pot τελευταία, υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό. Πρώτον, μου αρέσει πολύ να το χρησιμοποιώ. Μου αρέσει που μπορώ να τα πετάω όλα και να τα ξεχνάω ενώ ασχολούμαι με άλλα πράγματα. Δεύτερον, γνωρίζω ότι πολλοί από τους επισκέπτες του ιστολογίου μου αναζητούν συνταγές Instant Pot, οπότε θα ήθελα να έχω μια ωραία παρτίδα συνταγών που ζουν εδώ.

  Χορτοφαγικό τσίλι με φασόλια, πιπεριά, γλυκοπατάτα και κινόα που παρασκευάζεται στη χύτρα ταχύτητας Instant Pot.

Αυτό το χορτοφαγικό τσίλι Instant Pot συνδυάζεται με δύο τύπους φασολιών, την κινόα και τη γλυκοπατάτα. Είναι ελαφρώς πικάντικο, επομένως δεν είναι πολύ πικάντικο για τα παιδιά. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη σκόνη τσίλι αν σας αρέσει περισσότερο μπαχαρικό ή μια δόση καυτερής σάλτσας από πάνω. Λατρεύω την αντίθεση της γλυκοπατάτας και των άλλων αλμυρών υλικών. Αυτή είναι μια άλλη από αυτές τις συνταγές για τις οποίες μπορεί να έχετε ήδη τα περισσότερα συστατικά. Αυτά είναι τα καλύτερα είδη!

Συχνά φτιάχνω αυτό το τσίλι στο Instant Pot ή slow cooker ακριβώς όταν γυρνάμε σπίτι από το σχολείο και το αφήνω στη ρύθμιση 'διατήρηση ζεστού' μέχρι να είμαστε έτοιμοι να το φάμε. Είναι τόσο ωραίο να έχεις έτοιμο δείπνο σε μια στιγμή όταν έχεις μια οικογένεια όπου ένα άτομο δεν επιστρέφει σπίτι από τη δουλειά σε τακτική ώρα κάθε βράδυ και τα παιδιά ξαφνικά είναι «τόσο πεινασμένα».

  Ένα υπέροχο μπολ με χορτοφαγικό και vegan τσίλι φτιαγμένο με φασόλια, κινόα και γλυκοπατάτα. Αυτό το τσίλι φτιάχτηκε στο Instant Pot.

Συνήθως σερβίρω αυτό το εύκολο χορτοφαγικό τσίλι με ψωμί καλαμποκιού για ένα χορταστικό γεύμα που κολλάει στα παϊδάκια. Το τσίλι με φασόλια και λαχανικά είναι φθηνό, εύκολο και θρεπτικό. Μου αρέσει να ανακατεύω μια χούφτα θρεπτική μαγιά στην κατσαρόλα για μια ήπια γεύση τυριού και πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα. Η αγαπημένη μου διατροφική μαγιά είναι από το Bragg's ή το Trader Joe's. Τα παιδιά το μισούν, αλλά δεν το έχουν προσέξει ποτέ σε σούπες και τσίλι. Με εκνευρίζει όταν με βλέπουν να ραντίζω το 'nooch' και να λέω: 'Πάρωσε τη ΜΑΓΙΑ σου!' Το μόνο πράγμα που μου έλειπε με αυτό το δείπνο ήταν μερικά χόρτα. Νομίζω ότι την επόμενη φορά θα έκοψα λίγο λάχανο και θα το σβήσω στο τέλος. Τι νομίζεις'>

Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Instant Pot Vegetarian Chili

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους (κίτρινο ή κόκκινο)
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 πράσινη πιπεριά, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
  • 1 φλιτζάνι γλυκοπατάτα ξεφλουδισμένη σε κύβους
  • 1,5 φλιτζάνι μαγειρεμένα/κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1,5 φλιτζάνι μαγειρεμένα/κονσερβοποιημένα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
  • 1 (4 ουγκιές) κονσέρβα πράσινα τσίλι σε κύβους
  • 1,5 κουταλιά της σούπας τσίλι σε σκόνη
  • 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  • 1 (26 oz.) κουτί ντομάτες ψιλοκομμένες ή κομμένες σε κύβους
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/2 φλιτζάνι κινόα άψητη
  • 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
  • φρέσκο ​​κόλιανδρο, για γαρνίρισμα
  • 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους, για το γαρνίρισμα

Οδηγίες

  1. Ζεσταίνουμε την ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας στη λειτουργία σοτάρισμα. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 1 λεπτό. Προσθέστε το σκόρδο, την πιπεριά και τη γλυκοπατάτα και σοτάρετε άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε τα φασόλια, τα τσίλι, τα μπαχαρικά, το αλάτι, τις ντομάτες, την κινόα και το ζωμό. Ανακατέψτε και γυρίστε τη χύτρα ταχύτητας στη χειροκίνητη λειτουργία. Ρυθμίστε για 5 λεπτά με τη βαλβίδα στη θέση σφράγισης. Προσεκτικά, με το χέρι καλυμμένο, απελευθερώστε γρήγορα τη βαλβίδα. Αφαιρέστε προσεκτικά το καπάκι που βλέπει μακριά από εσάς.
  2. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι ή σκόνη τσίλι εάν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό με κόλιανδρο και αβοκάντο.

Σημειώσεις

*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/6 of this recipe without garnishes.
*Slow cooker option: Follow the same recipe, but set the slow cooker on low for 6 hours.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 6 Μέγεθος σερβιρίσματος: Συνταγή 1/6
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 256 Κορεσμένο λίπος: 0 γρ Χοληστερίνη: 0 mg Νάτριο: 0 mg Υδατάνθρακες: 43 γρ Ινα: 0 γρ Ζάχαρη: 0 γρ Πρωτεΐνη: 12 γρ