Μπισκότα με διπλό σοκολατένιο αμύγδαλο

Μετάβαση στη συνταγή

Αυτά είναι τα καλύτερα μπισκότα διπλής σοκολάτας! Φτιαγμένα με αλεύρι αμυγδάλου και βούτυρο αμυγδάλου, αυτά τα λαχταριστά μπισκότα σοκολάτας είναι vegan, χωρίς γλουτένη και φιλικά προς το paleo!

  Πεντανόστιμα και νόστιμα μπισκότα διπλής σοκολάτας που παρασκευάζονται με πιο υγιεινά συστατικά όπως αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας και βούτυρο αμυγδάλου.

Έχω κάνει ένα απόλυτο ψήσιμο μπισκότων τις τελευταίες δύο μέρες. Η κουζίνα είναι πλέον καλυμμένη με σκόνη σοκολάτας και ο νεροχύτης γεμάτος με μπολ, αλλά τα μπισκότα σοκολάτας αξίζουν εντελώς το χάος. Ήθελα αυτά τα μπισκότα σοκολάτας να είναι κατάλληλα για εσάς, γι' αυτό έφτιαξα τρεις παρτίδες τελειοποιώντας τη συνταγή. Τα δοκίμασα μόνο με αλεύρι αμυγδάλου, με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι καρύδας, με δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας, με ένα αυγό λιναριού, με ένα αληθινό αυγό… Καταλαβαίνετε. Τώρα πρέπει απλώς να τα δώσω πριν τα καταβροχθίσω όλα όσο τα παιδιά είναι στο σχολείο. Δώσε μου ένα ζεστό μπισκότο σοκολάτας και ένα φλιτζάνι τσάι και είμαι μια χαρούμενη μαμά. Αυτά τα πλούσια σοκολατένια μπισκότα ή κομματάκια σοκολάτας μοιάζουν πολύ με τα Muffins με μπανάνα Paleo Chocolate Κοινοποίησα πριν από μερικά χρόνια, τα οποία εξακολουθούν να έχουν εξαιρετικές κριτικές.

  Αυτή η ζύμη μπισκότων με τσιπς σοκολάτας μαύρης σοκολάτας είναι vegan, paleo και χωρίς γλουτένη!

Αυτά τα πλούσια, παρακμιακά μπισκότα σοκολάτας είναι ένας καταπληκτικός τρόπος για να ικανοποιήσετε κάθε λαχτάρα για σοκολάτα. Είναι τόσο εύκολο να χτυπηθούν σε ένα μπολ και γίνονται σε λιγότερο από 30 λεπτά. Μπορείτε επίσης να τα αναμίξετε μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μίξερ, αν θέλετε. Όταν αρχίσετε να ανακατεύετε για πρώτη φορά τη ζύμη μαζί, μπορεί να φαίνεται πολύ στεγνή, αλλά μόλις συνεχίσετε να ανακατεύετε, γίνεται μια πολύ πηχτή ζύμη. Το αλεύρι καρύδας είναι απίστευτα απορροφητικό, οπότε συνήθως χρησιμοποιούμε πολύ μικρή ποσότητα όταν το ψήνουμε με αυτό. Ωστόσο, βοηθά πραγματικά στο δέσιμο των συστατικών μεταξύ τους και στο να μην θρυμματιστεί το αλεύρι αμυγδάλου. Όταν δοκίμασα αυτά τα paleo διπλά μπισκότα σοκολάτας χρησιμοποιώντας μόνο αλεύρι αμυγδάλου, ήταν νόστιμα, αλλά λίγο εύθρυπτα και στεγνά, γι' αυτό συνιστώ να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι καρύδας. Εάν θέλετε να κάνετε αυτά τα μπισκότα vegan, χρησιμοποιήστε ένα αυγό λιναριού - λειτουργεί πολύ καλά εδώ. Όταν δοκίμασα αυτή τη συνταγή για μπισκότα σοκολάτας χρησιμοποιώντας ένα αυγό κοτόπουλου της αυλής μας, ήταν λίγο πιο αφράτα.



  Ένα φύλλο φρεσκοψημένο μπισκότα διπλής σοκολάτας με αλεύρι αμυγδάλου. Αυτά τα νόστιμα μπισκότα είναι vegan, paleo και χωρίς γλουτένη.

Τα μπισκότα σοκολάτας με λιωμένα κομμάτια σοκολάτας μέσα είναι απλά εκπληκτικά. Αυτά είναι ακόμα καλύτερα με μια μικρή πρέζα ροζ ή νιφάδες θαλασσινού αλατιού από πάνω για να βελτιώσετε τις γεύσεις. Ενώ συνήθως προτιμώ την ακατέργαστη σκόνη κακάο στις συνταγές μου με σοκολάτα, βρίσκω ότι ένα καλής ποιότητας κακάο ψησίματος χωρίς ζάχαρη δημιουργεί την καλύτερη πλούσια γεύση σοκολάτας σε αυτά τα μπισκότα.

  Μπισκότα σοκολάτας με κομμάτια σοκολάτας. Αυτά τα μπισκότα σοκολάτας paleo, vegan και χωρίς γλουτένη παρασκευάζονται με πιο υγιεινά συστατικά όπως αλεύρι αμυγδάλου, βούτυρο αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας. Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Μπισκότα Paleo Double Chocolate

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας γεύμα λιναριού (ή 1 αυγό)
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου (άγλυκο, ανάλατο)
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη (εγώ χρησιμοποίησα Ghiradelli)
  • 1/3 φλιτζάνι κομματάκια ή κομμάτια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά (όπως Enjoy Life ή Lily's Sweets)
  • 1 κουταλιά της σούπας γεύμα λιναριού (ή 1 αυγό)
  • 1/2 φλιτζάνι βούτυρο αμυγδάλου (άγλυκο, ανάλατο)
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο λάδι καρύδας
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι καρύδας
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη (εγώ χρησιμοποίησα Ghiradelli)
  • 1/3 φλιτζάνι κομματάκια ή κομμάτια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά (όπως Enjoy Life ή Lily's Sweets)

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το γεύμα λιναριού με 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό για να φτιάξετε ένα αυγό λιναριού, εάν το χρησιμοποιείτε. Αφήνω στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε μαζί το βούτυρο αμυγδάλου, τη ζάχαρη καρύδας, τη βανίλια, το αυγό/αυγό λιναριού και το λάδι καρύδας. Προσθέστε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, τη σόδα, το αλάτι και τη σκόνη κακάο και τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η ζύμη θα γίνει πολύ πηχτή.
  3. Ρίξτε μια σέσουλα γεμάτη σωρούς ζύμης μεγέθους κουταλιάς της σούπας στο έτοιμο φύλλο μπισκότων. Αυτά τα μπισκότα δεν απλώνονται ή ισιώνουν πολύ, γι' αυτό πιέστε τα με τα δάχτυλά σας ή το πίσω μέρος ενός φλιτζανιού επικαλυμμένου με μαγειρικό σπρέι. Ψήνουμε για 12 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο φύλλο μπισκότων για λίγα λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης.

Σημειώσεις

*For vegan cookies use the flax egg rather than chicken's eggs.
*Nutrition information is approximate and my best calculation using a recipe calculator. I am not a nutritionist and cannot guarantee accuracy. If your health depends on nutrition information, be sure to calculate it using your favorite calculator.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: δεκαπέντε Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 134 Κορεσμένο λίπος: 0 γρ Χοληστερίνη: 0 mg Νάτριο: 0 mg Υδατάνθρακες: 12 γρ Ινα: 0 γρ Ζάχαρη: 7 γρ Πρωτεΐνη: 3 γρ