Μπισκότα με σταφίδα βρώμης (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Μετάβαση στη συνταγή

Φτιαγμένα με αλεύρι βρώμης, αυτά τα μαλακά και λαστιχωτά κλασικά βίγκαν μπισκότα βρώμης είναι φυσικά χωρίς γλουτένη!


  Κοντινή φωτογραφία των κλασικών μασώμενων μπισκότων σταφίδας βρώμης σε ένα λευκό μπολ. Αυτά τα νόστιμα μπισκότα με σταφίδα βρώμης είναι vegan και χωρίς γλουτένη.

Είχαμε μερικές πολύ βροχερές μέρες πρόσφατα το μόνο που θέλαμε να κάνουμε ήταν να μείνουμε σπίτι και να ψήσουμε μπισκότα. Τι συμβαίνει με τις βροχερές μέρες και το ψήσιμο μπισκότων που συνεργάζονται τόσο καλά»>



Τα μαλακά βίγκαν μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη γίνονται εύκολα με φυσικά συστατικά και είναι τόσο χορταστικά και νόστιμα. Αν και δεν θα τα έλεγα υγιεινά τρόφιμα, σε αντίθεση με τα περισσότερα μπισκότα, έχουν κάποια θρεπτικά συστατικά από τη βρώμη. Αυτά τα vegan μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη δεν προορίζονται να είναι ένα υγιεινό σνακ όπως το Healthy μου Μπισκότα πλιγούρι βρώμης No-Bake , είναι περισσότερο απόλαυση και γεύση όπως θα περίμενε κανείς να δοκιμάσει ένα μπισκότο. Περισσότερα σύμφωνα με το κλασικό μου Vegan μπισκότα σοκολάτας ή Ψωμί μπανάνας .

Πώς να φτιάξετε μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη

  Σπιτικό αλεύρι βρώμης στον πάτο ενός μπλέντερ Vitamix. Το αλεύρι βρώμης είναι εξαιρετικό για ψήσιμο χωρίς γλουτένη.

Ανταλλάξαμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι βρώμης. Είναι απολύτως λογικό με τα μπισκότα βρώμης, σωστά'>Τα μάφιν μπανάνας βρώμης χωρίς γλουτένη είναι τέλεια. Λειτουργούν ακόμη και για Muffins κολοκύθας χωρίς γλουτένη και Μάφινς με κέικ καρότου !

Η παρασκευή αλευριού βρώμης είναι εύκολη, απλά ανακατέψτε τη βρώμη στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να αλέσετε όσο το δυνατόν πιο λεπτά.

  Αλεύρι βρώμης, μαγειρική σόδα και κανέλα σε ένα μπολ για να φτιάξετε μπισκότα με σταφίδα βρώμης χωρίς γλουτένη.

Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά και μετά αφήνουμε στην άκρη.

  Καστανή και λευκή ζάχαρη με vegan βούτυρο στο μπολ του μίξερ KitchenAid.

Στη συνέχεια, κάνουμε κρέμα μαζί με την καστανή ζάχαρη, που δίνει σε αυτά τα μπισκότα βρώμης την κλασική πλούσια γλυκύτητα και μασητικότητα, με λίγη βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και βούτυρο. Χρησιμοποιώ το βούτυρο Miyoko χωρίς γαλακτοκομικά καθώς έχει γεύση όπως το βούτυρο γαλακτοκομικών και είναι φτιαγμένο με πραγματικά συστατικά όπως τα κάσιους.

  Κρέμα βούτυρο και ζάχαρη στο μπολ του μίξερ για να ξεκινήσετε να φτιάχνετε vegan μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη.

Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να είναι ελαφρύ και μαλακό.

  Ένα μικρό μπολ με ένα αυγό λιναριού μέσα για να φτιάξετε βέγκαν μπισκότα βρώμης.

Αντί να χρησιμοποιήσουμε ένα αυγό, χρησιμοποιήσαμε ένα 'αυγό λιναριού' που λειτούργησε μια χαρά.

  Τα υγρά συστατικά για τα vegan μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη στο μπολ του μίξερ.   Το αλεύρι βρώμης χύνεται στα κρεμώδη υγρά συστατικά για τα vegan μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη.

Χτυπάμε τα στεγνά υλικά.

  Ρολή βρώμη και σταφίδες προστίθενται στο κουρκούτι μπισκότων με πλιγούρι βρώμης χωρίς γλουτένη.

Και τέλος η βρώμη και οι σταφίδες.

  Vegan μπισκότα βρώμης χωρίς γλουτένη σε φύλλο μπισκότων.

Χρησιμοποιούμε μια σέσουλα cookie για να κάνουμε αυτή τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και να δημιουργήσουμε ομοιόμορφα cookies.

  Μια στοίβα από λαστιχτά κλασικά μπισκότα σταφίδας βρώμης σε ένα μικρό πιάτο. Αυτά τα τέλεια μπισκότα βρώμης είναι vegan και χωρίς γλουτένη.   Ένα λευκό μπολ γεμάτο με κλασικά μπισκότα βρώμης με σταφίδα σε έναν μαρμάρινο πάγκο με δύο φλιτζάνια τσάι. Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Μπισκότα με σταφίδα βρώμης (Vegan, χωρίς γλουτένη)

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας γεύμα λιναριού
  • 1/2 φλιτζάνι vegan βούτυρο (εγώ χρησιμοποίησα το Miyoko's)
  • 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 1/4 φλιτζάνι βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 και 1/2 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη (πιστοποιημένη χωρίς γλουτένη)
  • 1 φλιτζάνι σταφίδες

Οδηγίες

  1. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι βρώμης, την κανέλα, τη σόδα και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
  2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το λινάρι και 2 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Αφήνω στην άκρη.
  3. Στον κάδο του μίξερ χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη λευκή ζάχαρη μέχρι να είναι ελαφρύ και μαλακό, περίπου 3 λεπτά. Προσθέτουμε το μείγμα βανίλιας και λιναριού και χτυπάμε να ενσωματωθούν.
  4. Ανακατεύουμε σιγά σιγά τα ξηρά υλικά μέχρι να ενσωματωθούν. Ανακατεύουμε μέσα τη βρώμη και τις σταφίδες.
  5. Βάζουμε το μίξερ στο ψυγείο για 30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και στρώστε ένα μεγάλο φύλλο μπισκότων με περγαμηνή ή μια επένδυση σιλικόνης.
  6. Ρίξτε μπαλάκια ζύμης στο έτοιμο φύλλο μπισκότων και ισιώστε σε δίσκους (αυτά τα μπισκότα θα φουσκώσουν ελαφρώς, αλλά δεν θα απλωθούν πολύ). Ψήνουμε για 10-12 λεπτά. Ψύξτε για 5 λεπτά στο φύλλο μπισκότων και μετά μεταφέρετε σε μια σχάρα.

Σημειώσεις

Συνταγή προσαρμοσμένη από Ζήστε καλά Ψήστε συχνά

Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 16 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 153 Ολικό λίπος: 7 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Ακόρεστα λιπαρά: 2 γρ Νάτριο: 122 mg Υδατάνθρακες: 23 γρ Ινα: 1 γρ Ζάχαρη: 15 γρ Πρωτεΐνη: 2 γρ