Πώς να φτιάξετε αυθεντική μπρουσκέτα ντομάτας

Μετάβαση στη συνταγή

Μάθετε πώς να φτιάξετε αυθεντική ιταλική μπρουσκέτα ντομάτας με αυτή την εύκολη συνταγή! Αυτή η μπρουσκέτα al pomodoro είναι ιδανική για κάθε καλοκαιρινή περίσταση.

  Μια όμορφη πιατέλα με ψητή μπρουσκέτα με επικάλυψη ντομάτας είναι ιδανική για κάθε καλοκαιρινό πάρτι.

Η Bruschetta al Pomodoro ήταν μια από τις πρώτες συνταγές που έμαθα να φτιάχνω όταν παρακολούθησα ένα εβδομαδιαίο μάθημα μαγειρικής στη Φλωρεντία πριν από χρόνια. Είναι λογικό ο δάσκαλός μας να επέλεξε τη συγκεκριμένη συνταγή για να διδάξει. Η μπρουσκέτα ντομάτας είναι ένα στοιχείο που βλέπω σχεδόν σε κάθε μενού εδώ στην Τοσκάνη. Το καλοκαίρι που οι ντομάτες είναι σκούρες κόκκινες, γλυκές και ζουμερές, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος για να τις φάτε από το ψητό ψωμί κρούστας με σκόρδο, βασιλικό και λίγο καλό ελαιόλαδο. Αν υπάρχει μια απλή και αυθεντική ιταλική συνταγή που πρέπει να γνωρίζετε, αυτή είναι αυτή η μπρουσκέτα.



Τι είναι η μπρουσκέτα και πώς την φτιάχνω»>

Τεχνικά η μπρουσκέτα αναφέρεται στον τρόπο παρασκευής του ψωμιού και όχι στην επικάλυψη. Πολλοί Αμερικανοί πιστεύουν ότι η μπρουσκέτα είναι η επικάλυψη ντομάτας που βλέπετε εδώ. Ακόμη και ο Trader Joe's πουλάει «σάλτσα μπρουσκέτας» που παρασκευάζεται με ντομάτες Roma, ελαιόλαδο και σκόρδο. Στην Ιταλία, υπάρχουν ατελείωτα είδη μπρουσκέτας, από απλό φρυγανισμένο ψωμί με σκόρδο, αλάτι και ελαιόλαδο, μέχρι μπρουσκέτα με λευκά φασόλια, μέχρι το πέστο μπρουσκέτα που είναι δημοφιλές στη Λιγουρία. Αυτή η μπρουσκέτα ντομάτας, είναι σίγουρα η πιο παραδοσιακή εκδοχή εδώ στην Τοσκάνη.

  Ένα εστιατόριο στη γοητευτική πόλη Greve στο Chianti της Ιταλίας έχει μια ταμπέλα που γράφει Bruschetteria.

Στην πόλη Greve στο Chianti, μια από τις τέντες του εστιατορίου γράφει ακόμη και 'bruschetteria'. Είναι ένα υπέροχο μέρος για να σταματήσετε για ένα απογευματινό aperitivo και σνακ.

Το Bruschetta al Pomodoro φτιάχνει ένα υπέροχο σνακ ή ορεκτικό είτε είναι στο σπίτι είτε για να το πάρετε σε ένα καλοκαιρινό πάρτι. Όταν έχω επιπλέον επικάλυψη μπρουσκέτας ντομάτας, μου αρέσει να την προσθέτω σε σαλάτες, κινόα ή φακές.

  Ένα πιάτο με κλασική μπρουσκέτα ντομάτας και πέστο είναι ένα εύκολο ορεκτικό.

  Απλή μπρουσκέτα ντομάτας σερβίρεται σε εστιατόριο στο Radda in Chianti.

Ορισμένα μέρη σερβίρουν bruschetta al pomodoro ακόμα πιο απλά. Αυτή η αποδομημένη μπρουσκέτα ντομάτας ήταν από ένα εστιατόριο στη γοητευτική πόλη Radda στο Chianti. Στη ζέστη της Τοσκάνης, οι φρέσκες ντομάτες και το χορταστικό τοστ πήγαιναν τόσο καλά με μια ρεβιθοσαλάτα.

  Ένα μπολ με παραδοσιακή ιταλική μπρουσκέτα ντομάτας που σερβίρεται με ψητό ψωμί.

Η παραδοσιακή μπρουσκέτα ντομάτας, ή bruschetta al pomodoro, είναι ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα για φαγητό, είτε είναι ένα απλό σνακ στο σπίτι είτε ως ορεκτικό για πάρτι. Σερβίρετε με ένα κλασικό Aperol Spritz για ένα αυθεντικό ιταλικό aperativo. Για πιο παραδοσιακές ιταλικές συνταγές, μην χάσετε τη δική μου Εύκολη σάλτσα πίτσας , Καλύτερη ζύμη πίτσας , Σάλτσα ντομάτας , και Μελιτζάνα παρμεζάνα . Για την ισπανική εκδοχή αυτής της μπρουσκέτας ντομάτας, δοκιμάστε Ψωμί με ντομάτα .

Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Μπρουσκέτα με ντομάτα

Συστατικά

  • 5 ντομάτες ρομά ή άλλες μεσαίου μεγέθους ντομάτες
  • 5 φύλλα φρέσκου βασιλικού
  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συν περισσότερο
  • θαλασσινό αλάτι, για γεύση
  • μαύρο πιπέρι, για γεύση
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι βαλσάμικο (προαιρετικά)
  • 1 μικρό καρβέλι χωριάτικο ιταλικό ή γαλλικό ψωμί, κομμένο σε φέτες πάχους 1/2'.
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ξεφλουδισμένη και κομμένη στη μέση

Οδηγίες

  1. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ. Κόβουμε ή κόβουμε τον βασιλικό σε μικρά κομμάτια και τον προσθέτουμε στις ντομάτες. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Προσθέστε το μπαλσάμικο εάν χρησιμοποιείτε. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  2. Για το ψωμί, είτε ψήνουμε σε μπάρμπεκιου ή τηγάνι γκριλ, είτε φρυγανίζουμε στο φούρνο μέχρι. Όσο το τοστ είναι ακόμα ζεστό, τρίψτε τις κομμένες πλευρές του σκόρδου πάνω από τη μία πλευρά κάθε κομματιού του τοστ. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με μια μικρή πρέζα αλάτι και πιπέρι. Περιχύνουμε με το μείγμα ντομάτας και απολαμβάνουμε!
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 8 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 43 Ολικό λίπος: 2 γρ Κορεσμένο λίπος: 0 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Ακόρεστα λιπαρά: 2 γρ Χοληστερίνη: 0 mg Νάτριο: 122 mg Υδατάνθρακες: 5 γρ Ινα: 0 γρ Ζάχαρη: 1 γρ Πρωτεΐνη: 1 γρ