Σάλτσα σαλάτας με ταχίνι λεμόνι

Μετάβαση στη συνταγή

Αυτό το νόστιμο και εύκολο vegan dressing με ταχίνι λεμόνι χωρίς λάδι (προσθετικά έλαια) και τέλειο για σαλάτες. Φτιάχνεται με λίγα απλά συστατικά όπως μηλόξυδο, ταχίνι, σφενδάμι και λεμόνι.   Αυτό το νόστιμο και εύκολο vegan ντρέσινγκ ταχίνι λεμονιού είναι χωρίς λάδι και τέλειο για σαλάτες. Το's made with just a few simple ingredients like apple cider vinegar, tahini, maple, and lemon.

Δεν βγαίνουμε συχνά για δείπνο, αλλά όταν το κάνουμε, η οικογένειά μου επιλέγει συχνά το Natural Cafe. Υπάρχει κάτι που αρέσει σε όλους, και όταν τα παιδιά τρώνε ευχάριστα το δείπνο τους, είμαι κι εγώ χαρούμενος. Λατρεύω τις μεγάλες χορταστικές σαλάτες και λαχταρώ το dressing από ταχίνι. Είναι κρεμώδες χωρίς να είναι βαρύ, λαμπερό και φρέσκο ​​και με ακριβώς τη σωστή αίσθηση umami.

Τι είναι το ταχίνι»>

Το ταχίνι είναι απλά σουσάμι που έχουν αλεσθεί σε πάστα. Αγοράζω το δικό μου στο Trader Joe's και το χρησιμοποιώ για να φτιάξω μια σάλτσα για το φαλάφελ μου και Μπολ του Βούδα , και, φυσικά, ντύσιμο! Υπάρχουν πολλές άλλες χρήσεις για το ταχίνι, και χρησιμοποιείται ακόμη και σε γλυκές συνταγές όπως τα μπισκότα.



Πώς να φτιάξετε ντρέσινγκ με ταχίνι με λεμόνι

Αυτή την εβδομάδα δούλεψα τη δική μου εκδοχή του αγαπημένου μου ντρέσινγκ με ταχίνι λεμόνι και έμεινα τόσο ευχαριστημένη με τα αποτελέσματα! Έχω δοκιμάσει στο παρελθόν ντρέσινγκ με ταχίνι και πάντα απογοητεύτηκα. Χρειάζεται μόνο ένα λεπτό για να φτιάξετε σπιτικό ντρέσινγκ και η γεύση και η θρεπτική αξία αξίζουν την επιπλέον προσπάθεια. Αυτή η συνταγή ντρέσινγκ με ταχίνι είναι τόσο απλή που δεν χρειάζεται καν μια σωστή συνταγή. Θα σας δείξω πώς να το φτιάξετε, αλλά μπορείτε πραγματικά να το φτιάξετε μόνοι σας. Προσθέτοντας λίγο περισσότερο νερό για να αραιώσει και περισσότερο λεμόνι ή μηλόξυδο για οξύ.

Αυτό το εύκολο ντρέσινγκ με ταχίνι λεμονιού είναι φυσικά χωρίς λάδι. Το σουσάμι, όπως και οι ξηροί καρποί, φυσικά περιέχει φυσικά έλαια. Αν και πάντα μου άρεσε το ελαιόλαδο και το λάδι καρύδας, πρόσφατα μελετούσα τη δουλειά του Δρ. Γκρέγκερ και του Δρ Έσσελστιν που συνιστούν να παίρνετε λίπη από ολόκληρα τρόφιμα και όχι από λάδια. Πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν φυτικές δίαιτες ολικής άλεσης είναι «χωρίς SOS», που σημαίνει ότι δεν καταναλώνουν πρόσθετο αλάτι, λάδι ή ζάχαρη. Για παράδειγμα, να τρώτε ολόκληρες ελιές αντί για ελαιόλαδο και να παίρνετε λίπη και έλαια από αβοκάντο και ξηρούς καρπούς. Με αυτόν τον τρόπο παίρνουμε όλα τα προστατευτικά οφέλη του φαγητού, αντί ενός επεξεργασμένου ελαίου που είναι απαλλαγμένο από θρεπτικά συστατικά. Σε αυτή τη συνταγή, παίρνουμε λίγο ωραίο λίπος και πρωτεΐνη από ολόκληρο το αλεσμένο σουσάμι (ταχίνι), όπως ακριβώς ήθελε η φύση.

Χρήση ντρέσινγκ με ταχίνι λεμόνι

  Εύκολο vegan dressing σαλάτας με ταχίνι λεμόνι

Αν υπάρχει κάτι που με βοηθάει να τρώω καλά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας είναι να φτιάξω μια μεγάλη όμορφη σαλάτα. Μπορώ να πάρω γρήγορα ένα μπολ σαλάτα για να φάω στο γραφείο μου ενώ εργάζομαι ή να συσκευάσω λίγη σε ένα βάζο για να την πάρω μαζί μου. Αυτή τη στιγμή έχω εμμονή με αυτή τη μεσογειακή εμπνευσμένη σαλάτα με το σπιτικό μου ντρέσινγκ από ταχίνι. Είναι τόσο ικανοποιητικό! Δεν γράφω συνταγή για τη σαλάτα, καθώς νομίζω ότι είναι αυτονόητη, ειδικά αν δείτε το βίντεο στην κορυφή.

Από πάνω έβαλα μαρούλι με ντομάτες, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες, ωμά μανιτάρια σε φέτες, κάπαρη για αλμυρή μπουκιά, ρεβίθια και φρέσκο ​​μαϊντανό. Λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτω αβοκάντο. Υπάρχουν τόσα πολλά καλά πράγματα που συμβαίνουν σε αυτή τη σαλάτα. Έχει χορτότητα από τα ρεβίθια και τα μανιτάρια, και το τέλειο τραγανό από τα αγγούρια. Το καλύτερο από όλα όμως μπορεί να είναι το κρεμώδες dressing.

Αυτό το dressing θα ήταν επίσης υπέροχο σε ψητές καρδιές Romaine, αν και συνήθως χρησιμοποιώ το αγαπημένο μου Vegan Dressing Caesar γι'αυτό.

  Ένα βάζο dressing ταχίνι λεμόνι με ένα μικρό σύρμα και λεμόνια στο βάθος. Αυτό το ντρέσινγκ ταχίνι είναι έτοιμο για σαλάτα.

Έφτιαξα ένα σύντομο βίντεο για να μπορείτε να δείτε πόσο απλό είναι να φτιάξετε το δικό σας dressing ταχίνι λεμόνι (60 δευτερόλεπτα).

Συνέχεια στο Περιεχόμενο

Συστατικά

  • 1/4 φλιτζάνι ταχίνι (χρησιμοποίησα το Trader Joe's)
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 1/4 φλιτζάνι νερό για να αραιώσει

Οδηγίες

  1. Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ ή βάζο. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν η γεύση του ταχινιού είναι πολύ έντονη για το γούστο σας, προσθέστε λίγο ακόμη μηλόξυδο και σιρόπι για γεύση. Φυλάσσετε στο ψυγείο ή χρησιμοποιήστε αμέσως σε σαλάτες. Μου αρέσει αυτό το dressing ταχίνι σε πράσινες σαλάτες με μεσογειακές γεύσεις.
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 1 Μέγεθος σερβιρίσματος: Συνταγή 1/8
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 67 Κορεσμένο λίπος: 0 γρ Χοληστερίνη: 0 mg Νάτριο: 0 mg Υδατάνθρακες: 11 γρ Ινα: 0 γρ Ζάχαρη: 0 γρ Πρωτεΐνη: 2 γρ