Σπιτικό Vegan Sushi

Το να φτιάχνεις vegan σούσι γεμάτο λαχανικά είναι διασκεδαστικό και νόστιμο! Η οικογένειά μου φτιάχνει vegan σούσι εδώ και χρόνια (αυτή η ανάρτηση είναι από το 2013) και εξακολουθεί να είναι αγαπημένο.

Την περασμένη εβδομάδα τα κορίτσια και εγώ επισκεφτήκαμε την τοπική μας ιαπωνική αγορά, Νίκα . Είχαμε προγραμματίσει να φτιάξουμε σούσι για δείπνο, αλλά πραγματικά δεν είχα ιδέα τι έκανα. Και οι τρεις μας άρεσε να περιεργαζόμαστε το μαγαζί, κοιτάζοντας την ποικιλία από κρακεράκια ρυζιού, Pocky και μπισκότα κοάλα, ρύζι, προμήθειες μπέντο κουτιών… Θα μπορούσα να συνεχίσω και να συνεχίσω.

Τελικά, αφού ρίξαμε κάποια «απαραίτητα» αντικείμενα, όπως παιδικά ξυλάκια στο καλάθι μας, επιστρέψαμε στην πορεία και πήραμε αυτό για το οποίο ήρθαμε: ρύζι σούσι, nori και ξύδι ρυζιού. Διασκεδάσαμε τόσο πολύ φτιάχνοντας σούσι στο σπίτι και μια εύκολη συνταγή για σούσι είναι ιδανική για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, όταν δεν θέλετε να ανάψετε τον φούρνο και να λαχταράτε φρέσκα υγιεινά υλικά.

Πώς να φτιάξετε σούσι

Υπάρχουν τρία σημαντικά συστατικά του σπιτικού σούσι:

• Ούτε εγώ . Αποξηραμένα φύλλα φυκιών μπορείτε να βρείτε σε πολλά παντοπωλεία στο τμήμα της Ασίας ή στις ασιατικές αγορές.
• Ρύζι σούσι . Κολλώδης και καρυκευμένη, αυτή η συνταγή για ρύζι σούσι θα δημιουργήσει ένα ρολό που συγκρατείται όμορφα και έχει υπέροχη γεύση. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη ρυζιού όπως καστανό ρύζι, ή ακόμα και κινόα.
• Πλήρωση . Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί ή να δείτε μερικές από τις αγαπημένες μας ιδέες παρακάτω.

Γεμίστε ένα φύλλο nori με περίπου 1/8″ μαγειρεμένο ρύζι σούσι. Φροντίστε να αφήσετε ένα περίγραμμα κατά μήκος μιας μακριάς άκρης.

Γεμίστε με τις γεμίσεις σας, αλλά τοποθετήστε τις σε μια μακριά άκρη.

Χρησιμοποιήστε το χαλάκι σούσι από μπαμπού ή απλώς τα χέρια σας για να τυλίξετε το μακρύ άκρο που βρίσκεται πιο κοντά στις γεμίσεις πάνω και ξανά, κυλώντας σαν κούτσουρο. Βρέξτε το άκρο του περιγράμματος με λίγο νερό για να βοηθήσει να κολλήσει.

Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το ρολό σταυρωτά σε φέτες περίπου 3/4'. Απολαύστε το αμέσως ή βάλτε το στο ψυγείο για έως και 2 ώρες. Μην ξεχάσετε να σερβίρετε με σάλτσα σόγιας.

Ιδέες πλήρωσης για Vegan Sushi

• Αβοκάντο
• Πιπεριά
• Αγγούρι
• καρότα
• Τριμμένα ωμά παντζάρια
• Λάχανο
• Τόφου
• Tempeh

Περισσότερες βέγκαν ασιατικές συνταγές που θα λατρέψετε

• Ρολά από ρυζόχαρτο
• Εύκολη ταϊλανδέζικη σάλτσα φυστικιού
• Σαλάτα κινέζικου λάχανου με ντρέσινγκ τζίντζερ σουσαμιού

Vegan σούσι

Αναρωτιέστε πώς να φτιάξετε νόστιμο σούσι στο σπίτι; Δεν υπάρχει ανάγκη για ωμό ψάρι με αυτή την εύκολη συνταγή Vegan Sushi γεμάτη με λαχανικά. Για επιπλέον πρωτεΐνη, σερβίρουμε δίπλα στην αγαπημένη μας τραγανό τόφου σουσαμιού ή tempeh , ή με κάποιο edamame.

Συστατικά

• 1 πακέτο Nori (σεντόνια με φύκια)
• 1 παρτίδα παρασκευασμένο ρύζι σούσι
• 1 κόκκινη πιπεριά, ζουλιέν
• 2 περσικά αγγούρια, κομμένα σε λωρίδες 1/4' κατά μήκος
• 1 ώριμο αβοκάντο
• 1 καρότο, καθαρισμένο και ζουλιέν
• Σάλτσα σόγιας, για το σερβίρισμα (προτιμώ Bragg Liquid Aminos)
• Wasabi, για το σερβίρισμα. Προαιρετικός. (παρασκευασμένο από σκόνη)
• τζίντζερ τουρσί, για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το ρύζι σούσι σας σύμφωνα με τις σχετικές οδηγίες. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 30-40 λεπτά, αλλά μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία των λαχανικών σας όσο το ρύζι αχνίζει.
2. Στρώστε 1 κομμάτι nori στο χαλάκι του σούσι. Βρέξτε τα χέρια σας ή ένα κουτάλι με λίγο νερό και πιέστε ένα λεπτό στρώμα ρυζιού πάνω από το nori, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1/2' στη μία μακριά πλευρά. Βρήκα ότι η χρήση του πίσω μέρους ενός μεγάλου κουταλιού ή κούπας μέτρησης λειτούργησε καλά για να φτιάξετε ένα ομοιόμορφο στρώμα.
3. Τοποθετήστε τις γεμίσεις σας στην επάνω μακριά πλευρά του ρυζιού, όπως κάνει η κόρη μου στην παραπάνω φωτογραφία.
   Χρησιμοποιώντας το χαλάκι σούσι, σηκώστε την επάνω μακριά άκρη του nori και του ρυζιού πάνω από τις γεμίσεις και συνεχίστε να τυλίγετε σφιχτά. Όταν φτάσετε στο τέλος, βρέξτε την άκρη 1/2' χωρίς ρύζι για να βοηθήσετε το nori να κολλήσει στον εαυτό του.
4. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι του σεφ για να κόψετε το κούτσουρο σταυρωτά σε ρολά. Σερβίρετε με σάλτσα σόγιας ή υγρά αμινοξέα και wasabi, αν θέλετε.

Προτεινόμενα Προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων συνεργαζόμενων προγραμμάτων, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Lundberg Family Farms Organic Sushi Rice, California White, 32 Ounce
• Βιολογικό 10 Φύλλο Πλήρους Μεγέθους KIMNORI Sushi Nori

Διατροφικές Πληροφορίες:

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από τη Nutritionix. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ την ακρίβεια. Εάν η υγεία σας εξαρτάται από τις διατροφικές πληροφορίες, υπολογίστε ξανά με την αγαπημένη σας αριθμομηχανή.