Τάρτα Vegan Μους Σοκολάτας με Κρούστα Καρύδας

Μετάβαση στη συνταγή

Πλούσια, κρεμώδη, vegan και paleo μους σοκολάτας με απλή κρούστα καρύδας. Συμπληρώστε με ζουμερά φρέσκα βατόμουρα και τραγανά φουντούκια για ένα εύκολο, κομψό επιδόρπιο. Ενημέρωση: Δείτε τις σημειώσεις μου σχετικά με το χτύπημα της κρέμας καρύδας στο τέλος της ανάρτησης.

  Vegan μους σοκολατόπιτα καρύδας με κρούστα καρύδας, βατόμουρα και φουντούκια.

Είμαι πολύ χαρούμενος που μοιράζομαι αυτήν την ιδέα φυσικής θεραπείας για εσάς ή το γλυκό σας. Είναι πλούσιο και κρεμώδες, σοκολατένιο, ξηρό, τραγανό και ζουμερό. Δεν πρόκειται καν να πιστέψετε πόσο απλή είναι αυτή η υπέροχη τάρτα. Θέλω να πω, δεν είναι εντυπωσιακή'>

Αυτή η βέγκαν τάρτα με μους σοκολάτας εμπνευσμένη από την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου έγινε για τον Yummy Hubby, καθώς λατρεύει κάθε είδους καρύδα. Εάν δεν είστε πολύ λάτρης της καρύδας, μπορείτε να αλλάξετε την κρούστα. Η κρούστα μου granola από αυτή η τάρτα λεμονιού θα ήταν φανταστικό εδώ, όπως και μια βουτυράτη κρούστα τύπου κουλουράκι. Για τη χρυσή κρούστα καρύδας χρησιμοποίησα καρύδα με νιφάδες χωρίς ζάχαρη, Earth Balance και σιρόπι σφενδάμου. Εάν τυχαίνει να έχετε μόνο ζαχαρούχο καρύδα, απλώς παραλείψτε το σιρόπι. Και αν είστε paleo, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο ή λάδι καρύδας αντί για το Earth Balance. Λατρεύω τη φρεσκάδα που πρόσθεσαν τα σμέουρα, και πασπάλισα και μερικές αρέλες ροδιού. Οι φράουλες ή τα βατόμουρα θα ήταν επίσης καταπληκτικά εδώ. Τα φουντούκια και η σοκολάτα είναι πάντα ένα απίστευτο ζευγάρι και προσθέτουν γεύση και τραγανή γεύση σε αυτή την κρεμώδη τάρτα. Όπως θα δείτε στο βίντεο, προσθέσαμε λίγο λιωμένη σοκολάτα μετά τη φωτογράφηση αυτής της τάρτας. Το ψιλόβροχο σοκολάτας ήταν η ιδέα των κοριτσιών μου και, ενώ δεν είναι απολύτως απαραίτητο, το καταλαμβάνει μια άλλη θέση τόσο από άποψη γεύσης όσο και από άποψη αισθητικής.



Το κόλπο για την αφράτη μους σοκολάτας με κρέμα καρύδας είναι να διατηρήσετε την κρέμα όσο πιο στεγνή γίνεται βγάζοντας την κρέμα με κουτάλι από το κουτί. Έμαθα το μάθημά μου την πρώτη φορά που έφτιαξα αυτή την τάρτα και πέταξα ολόκληρο το κουτάκι στο μπολ. Ακόμη και μετά την έκχυση του υγρού, η κρέμα καρύδας ήταν πολύ υγρή για να χτυπηθεί. Τώρα χτυπάω ακόμη και την κρέμα με μια χαρτοπετσέτα για να μουλιάσει το περιττό γάλα καρύδας. Απλώς δεν θα κτυπηθεί σε αυτή την ελαφριά μους αν είναι καθόλου υδαρής. Μόλις χτυπηθεί η κρέμα, και μόνο τότε, προσθέτουμε τα αρωματικά. Αυτή η vegan κρέμα σαντιγί καρύδας κάνει επίσης μια απολαυστικά παρακμιακή σαντιγί για καφέ ή φρούτα.

Αυτή την τάρτα την έφτιαξα σε ταψί για τάρτα 11 ιντσών. Μην αισθάνεστε ότι πρέπει να βγείτε έξω και να αγοράσετε ένα. Αυτή η τάρτα πρέπει να λειτουργεί εξίσου καλά σε ένα τυπικό πιάτο πίτας. Ίσως χρειαστεί απλώς να ψήσετε την κρούστα άλλο ένα λεπτό ακόμα.

Πριν φτάσουμε στη συνταγή, ας μιλήσουμε για γαρνιτούρες. Λατρεύω τον τρόπο που φαίνεται το μισοφέγγαρο βατόμουρο, αλλά αυτή η τάρτα με μους σοκολάτας είναι πιο νόστιμη με λίγο βατόμουρο και φουντούκι σε κάθε μπουκιά. Θα μπορούσατε να καλύψετε ολόκληρη την τάρτα με μούρα ή αν σας αρέσει το στυλ μισοφέγγαρου εδώ, σερβίρετε περισσότερο στο πλάι για το σερβίρισμα.

Ελπίζω να περάσετε μια γλυκιά ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και να απολαύσετε τον μήνα της αγάπης!


Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Vegan σοκολατόπιτα μους με κρούστα καρύδας

Συστατικά

  • 3 φλιτζάνια καρύδας χωρίς ζάχαρη χωρίς νιφάδες
  • 5 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο vegan βούτυρο (Earth Balance) ή βούτυρο καρύδας
  • 5 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
  • 2 (14 oz.) κουτιά κρέμα καρύδας, παγωμένη (χρησιμοποίησα τη μάρκα Trader Joe) *Δείτε τη σημείωση
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
  • 1/4 φλιτζάνι κακάο/σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, συν περισσότερο για γεύση
  • 1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φουντούκια
  • 1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
  • φρέσκος δυόσμος, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • 1/4 φλιτζάνι λιωμένη σοκολάτα για ψιλόβροχο (προαιρετικά)

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την καρύδα, το βούτυρο και το σιρόπι. Η χρήση των χεριών σας είναι η καλύτερη μέθοδος. Πιέστε το μείγμα καρύδας στο κάτω μέρος και πάνω στις πλευρές μιας τάρτας. Εναλλακτικά, θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ένα ταψί πίτας 9 ιντσών. Ψήνουμε για 10-13 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα. Ψύξτε εντελώς.
  2. Στον κάδο του μίξερ βάζουμε μόνο την ξηρή κρέμα καρύδας. Οποιοδήποτε υγρό γάλα καρύδας έχει προστεθεί θα αποτρέψει το χτύπημα της κρέμας. Γυρίστε το μίξερ με το εξάρτημα με το σύρμα και χτυπήστε για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέστε τη βανίλια, το κακάο και το σιρόπι σφενδάμου. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο σιρόπι για να γλυκάνει ή περισσότερο κακάο για να σκουρύνει στη γεύση. Απλώστε τη μους σοκολάτας στην κρυωμένη κρούστα καρύδας. Γαρνίρετε με φρέσκα βατόμουρα, ψιλοκομμένα φουντούκια, λίγο σοκολάτα και φρέσκα φύλλα μέντας. Βάλτε στο ψυγείο για δύο ώρες ή έως και μια μέρα νωρίτερα.

Σημειώσεις

*Χτυπώντας κρέμα καρύδας: Η κρέμα καρύδας του Trader Joe στο κουτί είναι η αγαπημένη μου και αυτή που χρησιμοποίησα εδώ. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε κρέμα καρύδας, το πλήρες, χωρίς ζάχαρη γάλα καρύδας θα λειτουργήσει επίσης. Εάν χρησιμοποιείτε γάλα καρύδας, βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα και, στη συνέχεια, αφαιρέστε τη στερεή κρέμα καρύδας. Κρατήστε το γάλα καρύδας για άλλο σκοπό, όπως smoothies ή κάρυ. Δεδομένου ότι θα υπάρχει λιγότερη κρέμα στα κουτάκια με γάλα καρύδας από αυτή που χρησιμοποίησα εδώ, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον ένα επιπλέον κουτί. Αυτή η vegan μους σοκολάτας προσαρμόζεται εύκολα, οπότε μην ανησυχείτε για τη χρήση ακριβούς ποσότητας κρέμας. Μπορείτε να προσθέσετε κακάο και σιρόπι για γεύση μόλις χτυπηθεί η κρέμα.

Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 10 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 294 Ολικό λίπος: 18 γρ Κορεσμένο λίπος: 13 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Ακόρεστα λιπαρά: 4 γρ Χοληστερίνη: 16 mg Νάτριο: 126 mg Υδατάνθρακες: 32 γρ Ινα: 4 γρ Ζάχαρη: 24 γρ Πρωτεΐνη: 2 γρ