Τι είναι το Kumquat και πώς μπορώ να το φάω;

Μετάβαση στο How-To

Αναρωτηθήκατε ποτέ, «Τι στο καλό είναι το κουμ κουάτ»>

  Μια όμορφη φωτογραφία ενός πιάτου γεμάτο με κουμ κουάτ με φύλλα και ένα μικρό βαζάκι με μαρμελάδα κουμ κουάτ.

Η ιδιοκτησία μας έχει περίπου 5 δέντρα κουμ κουάτ διαφόρων μεγεθών. Το ένα είναι μεγάλο και στο έδαφος, ενώ τα άλλα είναι νάνοι σε ιταλικές γλάστρες. Αυτά τα δέντρα φαίνονται όμορφα και προσθέτουν πράσινο και πορτοκαλί χρώμα, αλλά παράγουν επίσης νόστιμα μικρά εσπεριδοειδή. Οι επισκέπτες συχνά ρωτούν για τα κουμ κουάτ και πώς να τα φάνε, γι' αυτό σκέφτηκα να δημιουργήσω μια ανάρτηση με όλα όσα μπορεί να θέλετε να μάθετε για τα κουμ κουάτ.



Τι είναι το Kumquat;

  Ένα χέρι απλώνει για να μαζέψει ένα κουμ κουάτ από ένα δέντρο. Αυτή η εικόνα δείχνει πόσο μεγάλο είναι ένα κουμ κουάτ σε σχέση με το χέρι - περίπου στο μέγεθος μιας μεγάλης ελιάς.

Τα κουμ κουάτ είναι ένα εγγενές κινέζικο εσπεριδοειδές που μοιάζει με μανταρίνια ή πορτοκάλια, αλλά τρώγεται αρκετά διαφορετικά. Πόσο μεγάλα είναι τα κουμ κουάτ; Έχουν σχήμα αυγού, περίπου 1 ίντσα μήκος και 1 ίντσα πλάτος, λίγο σαν μεγάλα σταφύλια ή ελιές.

Σε αντίθεση με άλλες ποικιλίες εσπεριδοειδών, ολόκληρος ο καρπός είναι βρώσιμος. Η φλούδα του κουμ κουάτ είναι γλυκιά, ενώ ο χυμός και η σάρκα είναι πολύ ξινή. Δεν είναι περίεργο που τα κουμ κουάτ αναφέρονται μερικές φορές ως πορτοκαλί μέσα προς τα έξω. Ένας φίλος τους συνέκρινε με «φυσικά ξινά παιδιά».

Τι γεύση έχει ένα κουμκουάτ;

Όπως μπορείτε να μαντέψετε, τα κουμ κουάτ έχουν γλυκιά γεύση όπως άλλα εσπεριδοειδή όπως τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ και τα λεμόνια. Ωστόσο, το μεγαλύτερο μέρος της ζάχαρης συγκεντρώνεται στο δέρμα, το οποίο είναι πιο λεπτό από τις περισσότερες ποικιλίες εσπεριδοειδών και χωρίς κουκούτσι. Ενώ το δέρμα είναι το γλυκό μέρος, ο χυμός και η σάρκα είναι πολύ πολύ ξινή.

  Ένα μεγάλο δέντρο κουμ κουάτ φυτεμένο στο έδαφος σε μια αυλή.

Δέντρο Κουμκουάτ

Τα κουμ κουάτ αναπτύσσονται καλά ζώνες ανάπτυξης 9 έως 10 , και σίγουρα τους προτείνω αν μένετε εκεί. Ακόμα κι αν δεν έχετε πολύ χώρο, ένα μικρό δέντρο θα φωτίσει κάθε αίθριο. Απλώς βεβαιωθείτε ότι έχει άφθονο φως και έχει πολύ χώρο στο δοχείο.

  Ένα όμορφο νάνο δέντρο κουμ κουάτ σε μια ιταλική γλάστρα σε μια αυλή.

Πότε είναι τα κουμ κουάτ στην εποχή»>

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δέντρων κουμ κουάτ και είναι στην εποχή τους σε διαφορετικούς χρόνους. Εδώ στην Καλιφόρνια, ένα από τα δέντρα κουμ κουάτ της αυλής μας έχει λίγους καρπούς όλο το χρόνο. Ωστόσο, ο καρπός των μικρότερων δέντρων ωριμάζει και γίνεται πράσινος σε πορτοκαλί γύρω στον Ιανουάριο, με τα χειμερινά εσπεριδοειδή.

Πού να αγοράσετε κουμ κουάτ

Μπορείτε να τα βρείτε σε πολλά παντοπωλεία όσο είναι στην εποχή τους. Τα έχω δει σε τσάντες από της Μέλισσας Προϊόν που πωλείται στο Sprouts. Μπορεί επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στην τοπική αγορά αγροτών σας εάν ζείτε σε ένα πιο ζεστό κλίμα. Όταν επιλέγετε τα κουμ κουάτ σας, επιλέξτε φρούτα που είναι ζωηρά πορτοκαλί, γυαλιστερά, παχουλά και χωρίς ατέλειες, καθώς θα τρώτε το δέρμα.

Συνταγές Κουμκουάτ

Αν και συνήθως τσιμπάμε αυτά τα ζουμερά τάρτα κουμ κουάτ σαν σνακ, είναι επίσης όμορφα σε σανίδες τυριού, κομμένα σε φέτες σε σαλάτες, χρησιμοποιούνται σε ντρέσινγκ, μπερδεμένα σε μαργαρίτες, ψημένα σε μάφιν ή σε συνταγές όπως αυτές παρακάτω.

Οφέλη για την υγεία

  • Υψηλή σε βιταμίνη C
  • Υψηλή σε φυτικές ίνες
Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Ένα χέρι μαζεύει ένα κουμ κουάτ από ένα δέντρο κουμ κουάτ.

Υλικά

  • Φρέσκα κουμ κουάτ

Εργαλεία

  • Κανένας

Οδηγίες

  1. Πλύνετε τα κουμ κουάτ σας με νερό ή ξεπλύνετε με μηλόξυδο. Καθώς τρώτε το δέρμα, είναι ακόμη πιο σημαντικό να επιλέξετε χωρίς φυτοφάρμακα και να κάνετε καλό ξέβγαλμα, αν είναι δυνατόν.
  2. Πάρτε μια μπουκιά ή κόψτε περίπου ¼' από τη μια άκρη. Στύψτε λίγο από τον ξινό χυμό και τους πικρούς σπόρους, αν θέλετε. Λάβετε υπόψη ότι ο χυμός του κουμ κουάτ είναι πολύ πολύ τάρτος. Αν σας αρέσει η σούπερ τάρτα, φάτε ολόκληρη, χυμό και όλα. Όσο περισσότερο αφαιρείτε, τόσο πιο γλυκιά είναι η εμπειρία.
  3. Φάε τα υπόλοιπα! Επαναλαμβάνω.

Σημειώσεις

Αποθηκεύστε τα ώριμα κουμ κουάτ, όπως όλα τα εσπεριδοειδή, στο πιο τραγανό συρτάρι του ψυγείου σας για να τα διατηρήσετε πιο φρέσκα.