Τρούφες σοκολάτας

Μετάβαση στη συνταγή

Μάθετε πώς να φτιάξετε κλασικές τρούφες σοκολάτας με αυτή την εύκολη συνταγή! Οι τρούφες μαύρης σοκολάτας που παρασκευάζονται με σοκολάτα και κρέμα καρύδας είναι πλούσιες και κρεμώδεις και ιδανικές για κάθε λάτρη της σοκολάτας.

  Σπιτικές τρούφες μαύρης σοκολάτας επικαλυμμένες με θρυμματισμένα ζαχαρωτά, ζάχαρη άχνη και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Αυτές οι εύκολες vegan τρούφες σοκολάτας είναι φτιαγμένες με σοκολάτα και κρέμα καρύδας.

Τα κορίτσια μου πρόσφατα έγιναν αρκετά αρτοποιοί. Τους αρέσει να παρακολουθούν το Πρωτάθλημα ψησίματος για παιδιά στο Food Network και τώρα ζητήστε να ψήσουν όποια ευκαιρία έχουν. Το περασμένο Σαββατοκύριακο φτιάξαμε μερικές διαφορετικές γιορτινές λιχουδιές για τους γείτονές μας, συμπεριλαμβανομένων αυτών των εορταστικών τρούφας μαύρης σοκολάτας.

Οι τρούφες σοκολάτας επικαλυμμένες με σκόνη κακάο, ζάχαρη άχνη, θρυμματισμένη μέντα ή ξηρούς καρπούς είναι πλούσιες, κρεμώδεις και έντονα σοκολατένιες. Κάνουν ένα διασκεδαστικό σπιτικό δώρο ή κέρασμα για γιορτές. Ας δούμε πώς κατασκευάζονται.



Συστατικά Vegan Τρούφας Σοκολάτας

  Υλικά για σπιτικές τρούφες σοκολάτας σε μαρμάρινο πάγκο. Guittard bittersweet σοκολάτα, vegan semisweet σοκολάτα, εκχύλισμα βανίλιας, καφές και κρέμα καρύδας.

Οι τρούφες σοκολάτας είναι από τις πιο εύκολες λιχουδιές. Δεν χρειάζεται ψήσιμο, και σε αντίθεση με άλλες καραμέλες, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ για τις ακριβείς θερμοκρασίες ζάχαρης. Οι τρούφες σοκολάτας απαιτούν πραγματικά μόνο δύο συστατικά: μαύρη σοκολάτα και κρέμα. Χρησιμοποιώ κονσερβοποιημένη κρέμα καρύδας για να διατηρήσω αυτή τη συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά και δεν μπορώ να δοκιμάσω καμία διαφορά.

Είναι σημαντικό εδώ να χρησιμοποιείτε την καλύτερης ποιότητας σοκολάτα που μπορείτε να βρείτε. Μια βουτιά εκχυλίσματος βανίλιας και παρασκευασμένος καφές ενισχύουν τη γεύση σοκολάτας και είναι υπέροχες προσθήκες.

Πώς να φτιάξετε τρούφες από μαύρη σοκολάτα

  Ψιλοκομμένες ημίγλυκες και γλυκόπικρες σοκολάτες σε ένα μπολ για να φτιάξετε vegan τρούφες σοκολάτας.

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα

Επειδή στην πραγματικότητα δεν μαγειρεύουμε τη σοκολάτα σε διπλό λέβητα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, είναι σημαντικό να είναι πολύ ψιλοκομμένη. Έτρεξα ενώ φωτογράφιζα αυτή τη συνταγή και μερικά από τα μεγαλύτερα κομμάτια σοκολάτας δεν έλιωσαν. Ας μάθουμε όλοι από το λάθος μου.

  Η ζεστή κρέμα καρύδας περιχύνεται με ψιλοκομμένη σοκολάτα για να γίνουν σπιτικές τρούφες μαύρης σοκολάτας.

Ζεσταίνουμε την κρέμα

Ζεσταίνουμε την κρέμα καρύδας σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει λίγα δευτερόλεπτα για να μην ζεματίσει. Η κόρη μου άνοιξε το κουτί και το έβαλε στην κατσαρόλα και χρησιμοποίησε περίπου τη μισή στερεή κρέμα και το μισό υγρό.

  Η ζεστή κρέμα και η ψιλοκομμένη σοκολάτα ανακατεύονται για να δημιουργήσουν μια γκανάζ για σπιτικές τρούφες μαύρης σοκολάτας.

Προσθέστε τη ζεστή κρέμα στη σοκολάτα

Αυτό είναι το διασκεδαστικό μέρος! Όπως ακριβώς φτιάχνετε μια γκανάζ, προσθέστε τη ζεστή κρέμα καρύδας στο μπολ με τη σοκολάτα και δείτε τη να γίνεται ένα μαγικό λιωμένο παρασκεύασμα.

  Όμορφη γυαλιστερή λιωμένη γκανάζ σοκολάτας και κρέμα καρύδας σε μπολ σε μαρμάρινο πάγκο.

Βλέπω! Δεν είναι απλά όμορφη αυτή η μεταξένια γκανάζ σοκολάτας'>   Ένα κουτάλι βγάζει τη σκληρυμένη γκανάζ σοκολάτας για να φτιάξει τρούφες μαύρης σοκολάτας.

Ας προσθέσουμε ακόμα περισσότερη γεύση. Προσθέστε λίγο εκχύλισμα βανίλιας και καφέ. Ο καφές πάντα ενισχύει τη σοκολάτα. Δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο στο επόμενο κέικ σοκολάτας σας.

  Ένα χέρι κυλά σπιτικές vegan τρούφες μαύρης σοκολάτας.

Αφήστε το μείγμα της σοκολάτας να σκληρύνει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα ή μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία βάζοντάς το στο ψυγείο για 30 λεπτά.

  Μια σπιτική τρούφα μαύρης σοκολάτας τυλίγεται σε θρυμματισμένα ζαχαρωτά.

Ρίξτε κουταλιές από το μείγμα σοκολάτας σε ένα φύλλο μπισκότων και βάλτε το στο ψυγείο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τυλίγουμε σε μπάλες.

Ιδέες επικάλυψης τρούφας σοκολάτας

  Ποικιλία από σπιτικές τρούφες μαύρης σοκολάτας με ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη άχνη και επικαλύψεις ψιλοκομμένων ξηρών καρπών. Αυτή η εύκολη συνταγή για τρούφα σοκολάτας είναι vegan και χωρίς γλουτένη.

Μην πειράζετε τα απαίσια νύχια – αυτή είναι η ζωή με ένα 8χρονο παιδί. Υπάρχουν μερικές διαφορετικές επιλογές για να τυλίγετε τις τρούφες σοκολάτας σας.

  • θρυμματισμένη μέντα ή ζαχαροκάλαμα
  • ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (μου αρέσουν τα πεκάν ή τα φουντούκια)
  • κακάο σε σκόνη
  • ζάχαρη άχνη
  • τριμμένη καρύδα
  Ποικιλία από σπιτικές τρούφες σοκολάτας. Αυτή η vegan συνταγή για μαύρη τρούφα σοκολάτας είναι τόσο εύκολη και αποτελεί το τέλειο βρώσιμο δώρο.

Πώς να αποθηκεύσετε τις τρούφες σοκολάτας

Οι τρούφες σοκολάτας είναι πιο μαλακές από την κανονική σοκολάτα, πράγμα που σημαίνει ότι λιώνουν πιο εύκολα. Αποθηκεύστε τις σπιτικές τρούφες σας στο ψυγείο, αλλά μπορείτε να τις σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

  Εύκολες τρούφες μαύρης σοκολάτας με γλυκόπικρη σοκολάτα, ημίγλυκη σοκολάτα και κρέμα καρύδας. Αυτές οι σπιτικές τρούφες είναι χωρίς γαλακτοκομικά, vegan και χωρίς γλουτένη. Κάνουν ένα υπέροχο σπιτικό δώρο διακοπών.

Περισσότερα Vegan εορταστικές λιχουδιές

  Τρούφες σοκολάτας

Συνέχεια στο Περιεχόμενο

Συστατικά

τρούφες

  • 8 ουγγιές. γλυκόπικρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
  • 8 ουγγιές. ημίγλυκη σοκολάτα, ψιλοκομμένη (χρησιμοποίησα το enjoy life)
  • 1 φλιτζάνι κρέμα καρύδας σε κονσέρβα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κουταλιές της σούπας βρασμένος καφές

Ιδέες επίστρωσης

  • ζάχαρη άχνη
  • κακάο σε σκόνη
  • θρυμματισμένη μέντα/ζαχαροκάλαμο
  • τριμμένη καρύδα
  • ψιλοκομμένα πεκάν

Οδηγίες

  1. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ βάζουμε τις λεπτοκομμένες γλυκόπικρες και ημίγλυκες σοκολάτες.
  2. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, φέρτε την κρέμα καρύδας (στερεά και υγρά μέρη) σε βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 20 δευτερόλεπτα. Περιχύνουμε τη σοκολάτα με τη ζεστή κρέμα καρύδας. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα. Προσθέστε τη βανίλια και τον καφέ.
  3. Αφήνουμε να κρυώσει και να σφίξει σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα ή στο ψυγείο για μισή ώρα.
  4. Στρώνουμε ένα φύλλο μπισκότων με λαδόκολλα. Χρησιμοποιήστε δύο μικρά κουτάλια ή μια μικρή σέσουλα μπισκότων για να δημιουργήσετε κουκλάκια περίπου 1 ίντσας και να τα τοποθετήσετε στο στρωμένο φύλλο μπισκότων. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, 30 λεπτά.
  5. Τυλίξτε τις κούκλες σοκολάτας σε μπαλάκια και στη συνέχεια κυλήστε τις επικαλύψεις σας. Φυλάσσεται στο ψυγείο.

Σημειώσεις

Συνταγή προσαρμοσμένη από την Ina Garten's Τρούφα σοκολάτας είναι

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και θα διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος.

Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε vegan και σοκολάτα χωρίς γλουτένη εάν χρειάζεται

Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 30 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1 τρούφα
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 95