Vegan Lasagna Γεμιστά Μανιτάρια Portobello

Μετάβαση στη συνταγή

Αυτά είναι τα ΚΑΛΥΤΕΡΑ χορτοφαγικά και vegan γεμιστά μανιτάρια portobello. Γεμάτα με ρικότα με βάση το αμύγδαλο, αυτά τα πορτομπέλο έχουν όλη την άνεση να πίνουν ζεστά σπιτικά λαζάνια.

  Vegan γεμιστό μανιτάρι portobello ψημένο με γέμιση λαζάνια.

Σας είπα ποτέ ότι τα λαζάνια είναι ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά; Λαζάνια με λαχανάκια Βρυξελλών και κολοκυθάκι . Δεν μπορούμε να το ξεχάσουμε αυτό Σούπα λαζάνια λαχανικών ! Όταν δημοσίευσα τη συνταγή της σούπας λαζάνια πέρυσι, ανέφερα ότι την έβαλα με μια κούκλα τυρί ρικότα με βάση το αμύγδαλο. Στη συνέχεια, την περασμένη εβδομάδα μοιράστηκα τη σπιτική μου εκδοχή αυτού του κρεμώδους τυριού με ξηρούς καρπούς εδώ . Δεν μπορούσα να πιστέψω πόσο εύκολο ήταν να το φτιάξω και πόσο καλύτερη γεύση είχε από τη ρικότα με αγελαδινό γάλα. Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια portobello με λαζάνια είναι η νέα μου αγαπημένη εκδοχή στα λαζάνια. Είναι φυσικά vegan και χωρίς γλουτένη χωρίς να θυσιάζει καμία γεύση. Είναι τόσο καλά στην πραγματικότητα, έφαγα δύο κατά τη διάρκεια/μετά τη λήψη αυτής της συνταγής. Ήταν μια από αυτές τις περιπτώσεις όπου υπήρχε σάλτσα μαρινάρας στη φωτογραφική μηχανή, το πρόσωπο και τον σκύλο μου και ευχαριστούσα τα αστέρια μου που δουλεύω μόνη μου τις περισσότερες φορές. Είναι λάθος»>



  Λίγα απλά υλικά χρειάζονται για αυτή τη συνταγή με γεμιστό vegan portobello. Portobellos, μαρινάρα, φρέσκο ​​σπανάκι και βασιλικό και ρικότα αμυγδάλου.

Μόλις ετοιμάσετε τη ρικότα σας, θα χρειαστείτε μόνο μερικά απλά υλικά για να συναρμολογήσετε τα μανιτάρια. Και αν θέλετε να κάνετε μια σύντομη διαδρομή και να χρησιμοποιήσετε τη ρικότα που έχετε αγοράσει από το κατάστημα, θα λειτουργήσει επίσης, αν και δεν την έχω δοκιμάσει εδώ. Η ρίκοτα αμυγδάλου μου είναι αντιγραφή της ρικότας Kite Hill. Αν δεν έχετε δουλέψει με μανιτάρια portobello στο παρελθόν, πρέπει να σας πω… είναι τόσο ευέλικτα. Είναι υπέροχα σε μπιφτέκια, κομμένα σε φέτες και μεταχειρισμένα τάκος , γεμιστό με φακές , και το αγαπημένο μου – αυτά τα καπάκια εμπνευσμένα από λαζάνια!

  Μανιτάρια Portobello γεμιστά με γέμιση λαζάνια σπανάκι και έτοιμα για ψήσιμο στο φούρνο.

Τα μανιτάρια Portobello είναι μεγάλα, κρεατικά και ιδανικά για γέμιση. Αν έχετε άλλες ιδέες για να γεμίσετε τα μανιτάρια σας, θα ήθελα πολύ να μάθω, οπότε αφήστε μου ένα σχόλιο! Το Portobellos παρέχει επίσης μερικά μεγάλα οφέλη για την υγεία. Σύμφωνα με Ο Δρ Αξ , είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Β, παρέχουν χαλκό και σελήνιο, περιέχουν αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη και μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου. Έχουν επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ενώ εξακολουθούν να περιέχουν φυτικές ίνες.

  Τα γεμιστά και ψημένα μανιτάρια πορτομπέλο κάνουν ένα νόστιμο, ανακουφιστικό και υγιεινό δείπνο.

Αυτά τα γεμιστά μανιτάρια πορτομπέλο με λαζάνια είναι ζεστά και ανακουφιστικά, πλούσια και χορταστικά και γεμάτα με αυτή την ακαταμάχητη ιταλική γεύση. Ζεστή ρικότα, γευστική μαρινάρα, γήινα πορτομπέλο και φρέσκος βασιλικός συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα εξαιρετικά χορταστικό γεύμα.

Έκανα ένα γρήγορο μικρό βίντεο για να σας δείξω πώς γίνεται.

Συνέχεια στο Περιεχόμενο   Λαζάνια Γεμιστά Μανιτάρια Portobello

Συστατικά

  • 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
  • 1 φλιτζάνι σάλτσα μαρινάρα
  • 1 φλιτζάνι ρικότα αμυγδάλου
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​baby σπανάκι
  • 1 φλιτζάνι vegan μοτσαρέλα ή παρμεζάνα (προτείνω το Mioyoko's Mozz ή το SoDelicious)
  • φρέσκος βασιλικός, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ. Αφαιρέστε τα κοτσάνια των μανιταριών και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ξύσετε τα βράγχια.
  2. Γεμίζουμε κάθε μανιτάρι με περίπου 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα μαρινάρας. Συμπληρώστε με περίπου 1/4 φλιτζάνι τυρί 'ricotta' και μια κουταλιά της σούπας σπανάκι. Οι ακριβείς ποσότητες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος των μανιταριών σας. Πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα. Τοποθετούμε τα γεμιστά μανιτάρια σε ταψί και τα ψήνουμε για 20 λεπτά.
  3. Γαρνίρουμε με βασιλικό και απολαμβάνουμε!
Διατροφικές Πληροφορίες:
Απόδοση παραγωγής: 4 Μέγεθος σερβιρίσματος: 1
Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 409 Ολικό λίπος: 30 γρ Ακόρεστα λίπη: 0 γρ Ακόρεστα λιπαρά: 20 γρ Νάτριο: 745 mg Υδατάνθρακες: 17 γρ Ινα: 6 γρ Ζάχαρη: 7 γρ Πρωτεΐνη: 22 γρ